Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий. Просто и изумительно вкусно.

Дата публикации: 26.02.2019

Мы говорим Прованс — подразумеваем рататуй. Изначально пестрая овощная смесь была блюдом крестьян-бедняков, а сегодня она подается в лучших ресторанах высокой кухни. Не существует единственно «правильного» рецепта рататуя, так как это народное изобретение, следовательно, в каждом регионе Франции его готовят по-своему.

Это очень простое, до неприличия вкусное лакомство хорошо тем, что дает бесконечный простор для кулинарных экспериментов: достаточно поменять набор ингредиентов и способ нарезки продуктов. Что может быть лучше сочных, ярких, красочных овощей по-провански с хрустящим багетом и бокальчиком розового вина! Предлагаем приготовить овощи, запеченные в духовке с сыром, — легкое и незамысловатое блюдо, дразнящее вкусовые рецепторы, но щадящее фигуру.

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидор — 4 шт.
Твердый сыр — 100 г
Базилик — 20 г
Чеснок — 4 зуб.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Прованские травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
  1. Кабачок, баклажан и помидоры хорошенько промойте и нарежьте кружочками, толщиной 0,5 см.
  2. Одну половину твердого сыра нарежьте тонкими пластинками, а вторую натрите на круной терке.
  3. Смажьте противень растительным маслом и выложите овощи вертикально, чередуя баклажан, помидор, кабачок и пластинки сыра.
  4. Приготовьте соус: смешайте 2 ст. л. оливкового масла, прованские травы, соль, перец, измельченный чеснок и свежий базилик.
  5. Полейте овощи ароматной смесью и поставьте выпекаться на 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  6. Достаньте овощи, посыпьте их тертым сыром и запекайте еще 5 минут. По желанию готовое блюдо посыпьте зеленью.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Лечо. Рецепты лечо на зиму из помидоров и перца, и моркови, и лука

Рецепты лечо на зиму я давал и в прошлой статье. Конечно несколько отличающиеся от этих. Статья называется — лечо из болгарского перца на зиму пальчики...

Мы собрали 13 домашних растений, которые приносят максимум пользы, но требуют минимум забот

В последние годы разведение комнатных растений стало популярным не только у представителей взрослого поколения, но и у молодежи. Об этом говорит отчет Garden Media Group за 2017 год. В тренде озеленение жилых квартир и офисных помещений. Современный...
Золотая коллекция рецептов творожной пасхи

Золотая коллекция рецептов творожной пасхи

Пасха из творога — это особый десерт, который готовят один раз в году, на праздник Воскресения Христова. Форма пасхи (четырехгранная усеченная пирамида) является символом...

10 обалденно вкусных заготовок на зиму! Лучшая подборка.

«Так Просто!» собрал для тебя 10 очень необычных рецептов заготовок на зиму, которые придутся тебе по вкусу. Обязательно попробуй приготовить хотя бы один из этих зимних салатов!...

Как убрать глубокие морщины вокруг рта: 5 домашних масок, творящих чудеса с увядающей кожей....

Есть два участка женского лица с наиболее уязвимой кожей: вокруг глаз и над верхней губой. Не так давно мы уже рассказывали вам, как бороться с первой...