Печём баницу — болгарский пирог с начинкой из творог

Дата публикации: 30.04.2019

Традиционный болгарский пирог баница не оставит вас равнодушным. Готовится он из слоеного теста, в начинку добавляется сыр или творог, как в нашем случае. Рулетики, из которых состоит пирог, можно не резать на кусочки, а выложить в форму улиткой. И не сомневайтесь, болгарский пирог баница у вас точно получится!

Болгарский пирог Баница.

Понадобится:

  • 1 стакан воды,
  • 1 яйцо,
  • щепотка соли,
  • 400–500 г муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • растительное масло.

Для начинки:

  • 1 кг творога,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч. ложка соли,
  • сливочное масло.

Для украшения:

  • цедра лимона,
  • цветная кокосовая стружка.

Приготовление:

  1. Из воды, яйца, соли и муки замесить крутое тесто, как на вареники. Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть раскатать в очень тонкую лепешку, периодически слегка присыпая тесто мукой.
  2. Для начинки творог протереть через сито, добавить яйцо, соль и размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.
  3. Каждую раскатанную лепешку немного присобрать гармошкой, выложить на коржи творожную начинку толщиной около 1 см. Сверху выложить кусочки масла. Свернуть тесто рулетиками. Разделить каждый рулетик на 3 части.
  4. На смазанную растительным маслом форму или противень выложить несколько небольших кусочков сливочного масла, а затем плотно все рулетики. Сверху опять разложить кусочки сливочного масла.
  5. Поставить форму в разогретую до +180…+200°С духовку на 20–30 минут. Как только рулетики подрумянятся, полить их сметаной и поставить в духовку еще на 15 минут.
  6. Готовое блюдо украсить цедрой лимона и цветной кокосовой стружкой.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт.

Постные блюда не должны быть однообразными и безвкусными. Распрощаемся с неприятным стереотипом раз и навсегда! Этот рецепт для тех, кто решил попоститься со вкусом. Гороховая...
Чудесные цветы для "ленивого" и красивого цветника на даче

Чудесные цветы для «ленивого» и красивого цветника на даче

Красивый цветник требует немало сил и времени. Если вы бываете на даче не чаще одного-двух раз в неделю, то присмотритесь к замечательным, красивым и...

Ангелы-хранители ждут твоей молитвы: ежедневное молитвенное правило. Молитвы, которые будут услышаны.

Ангел-хранитель есть у каждого человека. Он посылается свыше, чтобы оберегать и направлять на верный путь. Очень важно научиться с ним разговаривать, формулировать свои просьбы...

Манты – 10 рецептов приготовления вкусных мантов в домашних условиях

Хотите сделать что-то вкусное, сытное, необычное и в то же время без больших затрат? Попробуйте рецепт приготовления мантов. Такое блюдо непременно удивит ваших домашних...