Перец чили в домашних условиях

Дата публикации: 19.03.2017

В ингредиентах наших рецептов часто присутствует перец чили, что неудивительно, ведь это практически самая популярная специя во всём мире. По остроте в кулинарии ему нет равных, причем, чем перчик меньше, тем он более жгуч!

Перец чили — обязательный компонент большинства мясных блюд, также его добавляют к рыбе, колбасам, блюдам из бобовых, соусам, рису и супам. Маринованные овощи приобретают необыкновенный вкус, если в процессе консервирования добавить к ним перчинку.

Мы предлагаем посадить парочку кустиков этого удивительно яркого растения, чтобы пикантное дополнение к блюдам всегда было под рукой в свежем виде!

Как вырастить перец чили

Кустики декоративного перца чили компактные, ветвистые, достигающие в высоту от 15 до 50 сантиметров. Листочки мелкие, а стручки растут поодиночке или группами. Растение многолетнее, в хороших условиях может давать плоды в течение почти 5 лет.

Основные требования при выращивании перца — наличие достаточного количества света, всегда влажная рыхлая почва, тепло. Достаточность освещения вы сможете определить по окраске листьев: если листочки ярко-зеленые — всё отлично, если поблекли — нужно досвечивать.

При недостатке солнечного света (в осенне-зимний преиод) чили может перейти в состояние сна и сбросить все листья. Не переживайте. Стоит лишь увеличить количество света — кустик тут же зазеленеет. Сделать это можно с помощью искусственного источника освещения (лампа сине-фиолетового излучения или сочетание люминесцентной и лампы накаливания), который устанавливается на расстоянии 25–30 см от верхушки растения.

Чтобы вырастить перец чили, семена его нужно предварительно подготовить. Для этого выложите их между слоями марли и смачивайте водой каждые 3–4 часа. Семена будут некоторое время набухать, а примерно через 4–5 дней прорастут. Теперь их можно высаживать.

Для посадки семян подойдут обычные пластиковые стаканчики 200 мл с почвой, состоящей из 2 частей садовой земли и 1 части перегноя с песком. Углубите семена перца на 0,5 см и обильно полейте. Не допускайте пересыхания земляного кома и поддерживайте температуру 22–25 градусов. Через 3–4 недели вас будет радовать крепкая рассада!

Когда у растений появится вторая пара настоящих листочков, рассада готова к переселению на постоянное место жительства. Пригодны широкие, не слишком глубокие керамические горшки. На дно емкости поместите дренаж (керамзит, пенопласт), сверху насыпьте смесь из гумуса, песка и глины в пропорции 2 : 1 : 1 соответственно. Тщательно увлажните почву очень слабым раствором марганцовки.

Домашний перец требует периодических подкормок. Азотосодержащие удобрения — в период набора зеленой массы, опрыскивания янтарной кислотой и калийные удобрения под корень — во время цветения. Можете использовать готовые комплексные минеральные удобрения, внося их раз в 10–14 дней.

Зеленые кустики с яркими стручками — чудесное украшение подоконника: нарядно и практично. А еще перец чили эффективно очищает от бактерий воздух в помещении.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Классический рецепт селёдки под шубой с яйцом: готовим в правильной последовательности слоев

Скоро Новый год. Все люди начинаются потихоньку готовиться к нему. Кто-то закупает продукты, кто то составляет будущее меню праздничного стола. И в новогоднее меню...

Единственная каша на свете выводит из организма антибиотики: беру за бесценок, польза огромна. Отличное...

Пшено — крупа, которую получают из проса. И если кто-то считает блюда из пшена пищей только для детей, то он заблуждается. Ведь до популярности риса именно...
Нежная сладость с великолепной пенкой: домашний капучино за пару минут

Нежная сладость с великолепной пенкой: домашний капучино за пару минут

Ароматный капучино — напиток с гармоничным балансом сладкого вкуса молока и кофе. Многие думают, что настоящий капучино можно выпить только в кофейне. Даже обладатели кофемашин...

Наггетсы. Разлетятся со стола за 15 минут

Что приготовить? Чем удивить детей на выходных? Приготовьте наггетсы! Мой самый главный дегустатор сказал, что по этому рецепту они получаются даже вкуснее, чем в...

10 самых мощных семян для человека (чтобы забыть, как выглядит больница). Приведут к долголетию.

Семена, при помощи которых размножаются цветковые растения, содержат в себе зачаток новой жизни и богатый запас питательных веществ (эндосперм), необходимых как будущему растению, так...