Несколько дней назад заскочила подружка в гости. Стали думать-гадать, чем бы удивить семидачников. И родилась идея (у подружки). У нее доча — Лерочка, уже 7 лет живёт в Италии (в Тоскане, пригород г. Прато). Училась, работала, вышла замуж за итальянца. Живут в своем небольшом домике вместе с бабушкой (и уже прабабушкой, т.к. подрастают правнуки-двойняшки).
Бабушка Ромилда щедро делится с Лерой секретами тосканской кулинарии. И некоторые из этих рецептов добрались и до Калининграда. Решено — будем печь пирог с виноградом. Такого мы ещё не пробовали.
Ингредиенты:
для теста
- Вода — 1 стакан (я взяла молоко)
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 2 ч. ложки
- Мука — 450-500 г
для начинки
- Виноград без косточки — 400 г (в оригинальном рецепте был красный виноград, но я смогла купить только зелёный, думаю, на вкус не повлияет)
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 2 ст. ложки
Приготовление:
- Замесим тесто. И дадим подойти ему пару часов. Разделим на две равные части.
- Раскатаем одну часть теста и выложим в форму или на противень. Смажем растопленным сливочным маслом, добавим половину винограда, присыплем одной столовой ложкой сахара.
- Раскатаем вторую часть теста и накроем ею первую заготовку. Смажем сливочным маслом, выложим оставшийся виноград и сахар.
- Получился пирожок из двух пластов. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре +180°С.
- Достаем, присыпаем сахарной пудрой. И угощаемся вкусным, ароматным итальянским пирогом с виноградом. А душевная беседа и горячий чай будут лучшим ему дополнением.
