Пирожки с картофелем

Дата публикации: 11.01.2017

Тип: Закуски
Время: 50 минут
Сложность:Легко
Порций: 5

Пожалуй, самое популярное тесто для жареных пирожков со сладкой или соленой начинкой — дрожжевое. Опара во время жарки становится хрустящей и воздушной, но времени на приготовление уходит много.

Аппетитные пирожки с румяной корочкой можно приготовить и с другим тестом, ничем не уступающим дрожжевому. Предлагаем замесить его на простокваше или кефире: вы получите такие же мягкие и хрустящие пончики. А в начинке есть одна хитрость — небольшое количество твердого сыра, который придаст картофельному пюре тягучую консистенцию и пикантный вкус.

Ингредиенты

Твердый сыр 100 г
Картофель 6 шт.
Сливочное масло 50 г
Лук 1 шт.
Укроп 0,5 пуч.
Простокваша 200 мл
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 300 г
Подсолнечное масло 100 мл

Приготовление

  1. Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте тертый сыр, мелко нарезанный укроп. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сливочном масле, добавьте к картофелю.
  2. В просеянную муку добавьте соль, затем вбейте яйца, разведите всё простоквашей, влейте 70 мл подсолнечного масла.
  3. Заместите тесто, раскатайте слоем 5 мм, с помощью чашки с широким горлышком выдавите из пласта круги.
  4. Выложите в каждую лепешку начинку, защипайте края. Обжарьте пирожки на оставшемся растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.                                                                                                                                  Жареные пирожки с картошкой и сыром вашим домашним обязательно понравятся: вы даже не заметите, как опустеет миска с ними, поэтому советуем готовить их в большом количестве.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Зачем собирать скорлупу от грецких орехов в пакет

До Нового года осталось два месяца, а это значит, что пора уже понемногу готовиться к самому яркому и долгожданному для многих празднику. Я очень люблю...

Слава Богу, они вымерли! Животные, которых мы больше не увидим

За исключением мамонтов и динозавров на нашей планете существовало большое количество животных, которых сегодня не встретишь ни в одном заповеднике. Про некоторых животных население...

Супа харчо в домашних условиях

Как приготовить суп харчо. Вкуснейший рецепт супа! https://www.youtube.com/watch?v=Z7kXejMh8mg Суп Харчо Очень Вкусный Грузинский Суп Простой Рецепт Харчо https://www.youtube.com/watch?v=IXYII5J2IhM Суп ХАРЧО. Вкусная Грузинская Кухня - Можно язык проглотить! https://www.youtube.com/watch?v=Nt8V8QnEKec НАСТОЯЩИЙ СУП...
Куда деть разрозненные бокалы или фужеры в доме

Куда деть разрозненные бокалы или фужеры в доме

Давно известно: как новый год встретишь, так его и проведешь, поэтому сервировке праздничного стола необходимо уделить особое внимание. К тому же многие люди уверены, что красиво...

30 очень теплых фотографий, которые вызывают приятные воспоминания

Любить прошлое можно даже только за то, что оно наше. Время детства, первой школьной любви, молодости. Не удивительно, что фото той жизни вызывают положительные...