Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

Дата публикации: 13.02.2020

Привезла из поездки в Дрезден рецепт немецкого макового пирога с творогом. Начинка в нём просто фантастическая! Пирог выходит достаточно высокий, аппетитный и большой, что очень удобно для большой семьи. В основе рассыпчатое песочное тесто, а в середине — нежная маковая начинка с творогом.

Самое сложное в этом рецепте — оставить остужаться пирог в форме! Для макового творожника по классическому немецкому рецепту понадобятся вполне себе простые и доступные составляющие.

Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И МАКОМ

Сегодня мы расскажем, как приготовить немецкий маковый пирог с творогом. Удивит не только вкусом, но и своим внешним видом!

Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
  • 190 г муки
  • 90 г сливочного масла
  • 80 г сахара
  • щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

    • 450 мл молока
    • 60 г сливочного масла
    • 90 г сахара
    • 100 г мака
    • 1 яйцо
    • 90 г манной крупы
    • 150 г творога
    • щепотка соли

Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. В небольшой кастрюле или ковшике соедини холодное молоко, мак, сахар и сливочное масло. Перемешай венчиком, а затем отправь массу на средний огонь. При постоянном помешивании доведи до кипения.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    2. В горячую массу при постоянном помешивании вводи манную крупу небольшими порциями или тонкой струйкой. Затем сними с огня и отставь кастрюлю в сторону минут на 20, чтобы манка немного набухла.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    3. В отдельной емкости соедини творог, яйцо, щепотку соли. Взбей всё при помощи погружного блендера до однородности.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    4. Всыпь к творожной массе маковую. При помощи блендра перебей всё до однородности.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    5. Для приготовления песочной основы соедини муку, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Все продукты поруби ножом или измельчи руками в мелкую крошку. Я использую измельчитель, подойдет также комбайн с ножами, используй для него импульсный режим.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    6. Возьми разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 18 сантиметров), застели ее бумагой. На дно высыпь половину, можно чуть больше песочной основы, распредели равномерным слоем и слегка утрамбуй, сверху выкладывай творожно-маковую начинку. Присыпь начинку оставшейся песочной крошкой, равномерно распредели по всей поверхности формы.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    7. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут. Верх пирога должен хорошо подрумяниться.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    8. Обрати внимание, пирог нельзя доставать из формы до полного остывания, иначе он не будет держать форму. Дай ему полностью остыть, после чего убери его на час в холодильник. Затем пройдись вдоль стенок формы острым тонким ножом и сними форму.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    9. Вот и всё, творожно-маковый пирог готов. Приятного аппетита!Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
Этот замечательный десерт — отличное дополнение к чашке ароматного чая или кофе. Очень мне нравится в этом пироге сочетание нежных и хрустящих текстур. Обязательно попробуй его приготовить, ты точно не пожалеешь!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Почему не нужно выливать воду из-под макарон: маленький секрет шеф-поваров

роцессе кипения из муки в воду выделяется крахмал. Поэтому после варки макарон остаётся беловатая мутная жидкость. Большинство людей выливает её в раковину. Но только...
Рецепт пирога из кафе в солнечном Портофино

Рецепт пирога из кафе в солнечном Портофино

Когда мне на подарили путевку в тур по Европе, моему счастью не было предела. Еще бы, отпраздновать день рождения в Италии — мечта любой...

Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками

Что может быть вкуснее домашней сдобы. Да ещё с яблоками, орехами и маком. Очень вкусный, нежный и ароматный пирог. Орехов и мака можно брать больше,...
7 дней — и ты выпрыгнешь из штанов! Живые ферменты, которые очень легко получить в домашних условиях... В домашних условиях.

7 дней — и ты выпрыгнешь из штанов! Живые ферменты, которые очень легко получить...

Многие считают, что питаться здоровой едой каждый день — дорогое удовольствие. Но это совсем не так. Самая полезная еда на земле стоит дешевле, чем...
Рецепт бездрожжевого домашнего хлеба на кефире

Рецепт бездрожжевого домашнего хлеба на кефире

Если ты обращала внимание на состав покупного хлеба, то уже, наверняка, не раз огорчалась количеством не самых полезных ингредиентов в нём. По этой причине...