Постный рыбный суп с перловой крупой

Дата публикации: 30.04.2019

Такой супчик поддержит силы всех, кто строго соблюдает пост, в те дни, когда согласно канонам рыбу есть разрешается. Питательный рыбный суп с перловой крупой понравится всем, даже детям. Томатный сок можно заменить не очень острым кетчупом. Приятного аппетита!

 Рыбный суп с перловой крупой.

Понадобится:

  • 100 г перловой крупы,
  • 1 кг белой рыбы,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 400 г картофеля,
  • 100 мл томатного сока,
  • 2 ст. ложки водки,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 щепотка сухой мяты,
  • зелень петрушки,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Перловую крупу замочить в 1 л холодной воды на 2 часа. Рыбу залить 2 л холодной воды, довести до кипения и варить 1 час. Бульон процедить, рыбное филе отделить от костей.

Шаг 1. Отвариваем рыбу

2. Перловую крупу вместе с водой, в которой она замачи­валась, поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть.

Шаг 2. Отвариваем и промываем перловую крупу

3. Лук очистить и нарубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до подрумянивания.

Шаг 3. Обжариваем лук и морковь

4. Бульон довести до кипения, положить жареные овощи и варить 3 минуты. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон к луку с морковью вместе с перловкой и варить 15 минут.

Шаг 4. Очищаем картофель

5. В бульон влить томатный сок, водку и довести до кипения. Добавить лавровый лист, мяту, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Шаг 5. В бульон добавляем томатный сок

Перед подачей в каждую тарелку с супом положить кусочки рыбы. Украсить зеленью петрушки.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Волшебный сад: 17 великолепных проектов для обустройства дачного участка

Лето – замечательное время, когда люди стремятся удрать из городских джунглей и уехать на дачу. Именно на даче можно отдохнуть от городской суеты и...

7 бутербродов, перед которыми невозможно устоять

Казалось бы, что может быть банальнее бутербродов? Но при наличии фантазии и хороших рецептов даже самую простую закуску можно превратить в кулинарный шедевр. Представляем вам...

21 восхитительная идея создания декоративных подушек. Это под силу даже тем, кто не умеет...

Уютный дом невозможно представить без декоративных подушек. Ведь достаточно всего пары новых подушек, чтобы оживить и украсить интерьер гостиной, спальни или детской комнаты. Этот простой...

Рецепт финиковой колбаски

Я не представляю своей жизни без сладостей. Это такая приятная мелочь, которая делает настроение лучше, а с утра помогает взбодриться и проснуться, заставить мозг...

Как же добраться до содержимого, если под рукой нет открывалки?

Сидишь на природе, свежий воздух, солнышко греет, собираешься съесть свои припасы… Вдруг оказывается, что открыть лакомую баночку с тушенкой нечем! Как же добраться до...