Постный рыбный суп с перловой крупой

Дата публикации: 30.04.2019

Такой супчик поддержит силы всех, кто строго соблюдает пост, в те дни, когда согласно канонам рыбу есть разрешается. Питательный рыбный суп с перловой крупой понравится всем, даже детям. Томатный сок можно заменить не очень острым кетчупом. Приятного аппетита!

 Рыбный суп с перловой крупой.

Понадобится:

  • 100 г перловой крупы,
  • 1 кг белой рыбы,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 400 г картофеля,
  • 100 мл томатного сока,
  • 2 ст. ложки водки,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 щепотка сухой мяты,
  • зелень петрушки,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Перловую крупу замочить в 1 л холодной воды на 2 часа. Рыбу залить 2 л холодной воды, довести до кипения и варить 1 час. Бульон процедить, рыбное филе отделить от костей.

Шаг 1. Отвариваем рыбу

2. Перловую крупу вместе с водой, в которой она замачи­валась, поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть.

Шаг 2. Отвариваем и промываем перловую крупу

3. Лук очистить и нарубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до подрумянивания.

Шаг 3. Обжариваем лук и морковь

4. Бульон довести до кипения, положить жареные овощи и варить 3 минуты. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон к луку с морковью вместе с перловкой и варить 15 минут.

Шаг 4. Очищаем картофель

5. В бульон влить томатный сок, водку и довести до кипения. Добавить лавровый лист, мяту, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Шаг 5. В бульон добавляем томатный сок

Перед подачей в каждую тарелку с супом положить кусочки рыбы. Украсить зеленью петрушки.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Творожные шарики и пончики

Ингредиенты: творог - 400 гр.; яйца - 3шт; сахар - 3 ст.л.; сода - 1 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; мука - 12ст.л.; растительное масло. Приготовление: 1....
Успешная посадка моркови с помощью бутылки

Успешная посадка моркови с помощью бутылки

Весна уже на носу, а значит, пришло время запасаться качественными семенами, доставать из укромного места лопаты, грабли, лейки и прочий инвентарь. Зимний отдых остался...

В сети объяснили, почему во всех автобусах сидения имеют такую яркую обивку. Звучит вполне...

Если вам хоть раз доводилось прокатиться в маршрутке или автобусе, то у вас в голове наверняка возникал вопрос — почему нельзя было сделать нормальные...

Домашний сыр с прованскими травами. Не могу остановиться — готовлю и готовлю.

До недавнего времени я и подумать не могла, что так просто можно приготовить удивительно вкусный творожный сыр. Но попробовав однажды, не могу остановиться —...
Как приготовить дезинфектор для рук в домашних условиях: 5 простых рецептов

Как приготовить дезинфектор для рук в домашних условиях: 5 простых рецептов

Чистые руки — залог здоровья. И это правда. Дверные ручки, кнопки лифта, поручни в общественном транспорте кишат микробами. Некоторые из них способны ослабить наш иммунитет...