Праздничный салат-закуска «Устрица»

Дата публикации: 19.01.2020

Несмотря на свой достаточно экзотический и изысканный вид, это блюдо готовится всего за 15-20 минут. Ввиду отсутствия среди его ингредиентов лука и чеснока оно получается очень нежным. Ваши гости точно останутся довольны вкусом этого салата-закуски.

Ингредиенты:

  • В основе слоено-дрожжевое тесто (просто слоеное не подойдет) – 4 листа;
  • Творожный сыр – 200 гр.;
  • Ананасы консервированные – 3 кольца;
  • Креветки маринованные – 150 гр.;
  • Маслины – 1 банка;
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло сливочное – для смазки ракушек (растопленное).

В качестве вспомогательного инструмента понадобится железная формочка для кексов.

Праздничный салат-закуска «Устрица»

Приготовление:

  1. Слоено-дрожжевое тесто выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой, и немного его раскатываем. С помощью железной формочки создаем заготовки для будущих ракушек – накладываем формочку на тесто, немного выставляя ее за его край, и у нас получается красивая ракушка. Остатки, отсеченные контуром формочки, убираем в сторону.
  2. При помощи несильных надавливаний ребром вилки можно сделать на будущих верхних крышках устриц небольшие углубления – это добавит натуральности их внешнему виду. С нижними частями будущих устриц никаких манипуляций не проводим.
  3. Выкладываем получившиеся заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Делаем это так, как должно быть в последующем – на нижнюю часть будущей ракушки ровно накладываем верхнюю с «вилочными ребрышками». Внутри промазываем их растопленным сливочным маслом, а снаружи – взбитым яйцом. Лучше делать это с помощью силиконовой кисточки. Важно: если вы хотите сделать яйцо менее вязким и тягучим, добавьте к нему половину чайной ложки кипяченой воды.
  4. Отправляем наши заготовки в холодную духовку и разогреваем ее до 220 градусов, время на запекание ракушек – 15 минут, к этому времени они должны хорошо зарумяниться.
  5. Пока выпекается тесто, займемся приготовлением начинки для наших ракушек. Сваренные вкрутую яйца (2 шт.) натираем на крупной терке в отдельную посуду. Мелко нарезаем креветки. Если вы используете не маринованные, а сырые, то их следует залить горячей подсоленной водой на 5-7 минут. Это сделает их более мягкими.
  6. Маринованные кольца ананаса нарезаем мелкими кубиками и высыпаем в салатницу. Все тщательно перемешиваем.
  7. Добавляем к этой массе творожный сыр и еще раз перемешиваем.
  8. Заготовки запеклись, вынимаем их из духовки и выкладываем на тарелку, даем остыть.
  9. Небольшой секрет: маслины после промывки начинают тускнеть и теряют свой блеск. Поскольку мы будет использовать их в качестве жемчужин, то блестеть они должны. Для этого нужно слегка сбрызнуть растительным маслом.
  10. Остывшие ракушки аккуратно подрезаем ножом, чтобы они легко открывались. В каждую из них кладем по 1 чайной ложке готовой салатной смеси и сверху на него выкладываем одну маслину. Затем проделываем эти действия с остальными ракушками.
  11. Готовые устрицы выкладываем на красивое блюдо и украшаем кисточками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Самые распространённые ошибки в приготовлении итальянских блюд

Иностранные блюда часто адаптируют к традициям других стран, и итальянская кухня не является исключением. Мы так привыкли к новшествам в рецептах, что считаем их...
Классическая творожная запеканка: рецепт, который не превзойти

Классическая творожная запеканка: рецепт, который не превзойти

Лучший десерт для тех, кто мечтает о сладком, но не хочет заморачиваться с приготовлением, — нежная творожная запеканка. Кто-то скажет, что сладкое можно купить в...

Никогда бы не подумал, что получается такой фантастический деликатес! Только приправы и мясо.

Многие люди хотят заменить магазинную колбасу продуктами, которые не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок. Замечательный рецепт такого деликатеса из курицы мы предлагаем...

Снижение уровня мочевой кислоты: артрит отступит в одно мгновение, если добавить в свой рацион…...

Уровень мочевой кислоты в организме — один из показателей здоровья. Повышенное ее содержание может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, атеросклероза, а также таких неприятных заболеваний,...
Классический домашний «Наполеон» по рецепту Нины-супербабушки

Классический домашний «Наполеон» по рецепту Нины-супербабушки

Последний раз, когда я ела покупной Наполеон, очень расстроилась. Коржи пропитались каким-то странным кремом, похожим на кислый майонез. В общем, тогда мне захотелось приготовить...