Рецепт для сладкоежек – печенье-сэндвичи с нежной начинкой

Дата публикации: 04.12.2019

Белоснежная желатиновая начинка по вкусу напоминает воздушный американский зефир маршмеллоу, который кондитеры и кофеманы часто используют для украшения разных десертов и ароматных напитков. В сочетании с бледно-золотистым тестом и глянцевой глазурью смесь желатина и сахара заиграет новыми красками. Сложно поверить, что такой изысканный десерт так просто приготовить начинающему кулинару.

Необходимые продукты (для теста):

• 1 куриное яйцо;
• 180 г пшеничной муки;
• 130 мл молока;
• 70 г белого сахара;
• 60 г мягкого масла;
• разрыхлитель, щепотка соли.

Для начинки:

• 110 белого сахара;
• 30 мл воды;
• 5 г желатина + 25 мл теплой воды;
• лимонная кислота.

Рецепт для сладкоежек – печенье-сэндвичи с нежной начинкой

Процесс приготовления:

1. Разрыхлитель перемешайте с мукой.
2. Яйцо взбейте с сахаром и каплей соли.
3. К яичной смеси добавьте мягкое сливочное маслом, интенсивно перемешайте с помощью венчика.
4. Постепенно добавляйте молоко комнатной температуры, медленно перемешайте, добавьте просеянную через сито муку.
5. Специальной лопаточкой замешайте эластичное тесто.
6. Получившуюся массу положите в кондитерский мешок, отрежьте у пакетика кончик, чтобы выдавливать печенье на противень, застеленный пергаментом. Учитывайте, что должно быть парное количество заготовок.
7. Запекайте в раскаленной духовке 18-23 минуты при температуре 180 градусов.
8. Готовое мягкое печенье разделите по парам.
9. Желатин залейте водой, через 5-8 минут ингредиент разбухнет.
10. Сахар смешайте с водой и лимонной кислотой, поставьте емкость на средний огонь, чтобы сладкий песок полностью растворился в жидкости.
11. В металлическом сотейнике растопите комки желатина, но не доводите до кипения.
12. Смешайте сахарный сироп с желатином в кухонном комбайне, начиная с маленьких поворотов и постепенно увеличивая скорость.
13. Нежный крем поместите в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Щедро смажьте румяное печенье воздушной смесью.

Украсьте сладкие сэндвичи шоколадом (черным или молочным). Для этого растопите плитку сладкого угощения в микроволновой печи или в духовке. Готовой глазурью вырисовывайте на печенье абстрактные рисунки.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Вот это дела! Масло, которое избавляет от морщин, стоит сущие копейки!

Сама царица Савская любила баловать кожу маслами: эта очаровательница использовала силы природы для поддержания красоты, о чём сохранилось множество упоминаний в различных древних источниках. К...

Вся Европа без ума от ласкового грибного крем-супа со сливками. Отменный грибной крем-суп со...

Исторические источники гласят, что наши предки изобрели суп практически сразу после того, как добыли первый огонь. Древние кулинары варили некое подобие супа-пюре из обжаренных...

8 трюков от хитрой жены, которые помогут создать и надолго сохранить атмосферу праздника в...

Я очень люблю праздники, но больше всего Рождество и Новый год. В эти дни моя квартира наполняется ароматами цитруса вперемешку с имбирем, ванильной выпечкой...

Всё просто, когда знаешь: тайна советского молочного коктейля из детства. Никто больше не расскажет.

Нам, чье детство пришлось на советское время, очень и очень повезло. Мы с тобой застали множество вещей интересных и настоящих, великое множество продуктов вкусных...

Выжми 1 лимон, смешай с 1 столовой ложкой оливкового масла… Теперь вовек меня не...

Сегодня мы подготовили для тебя рецепт лекарства, которое помогает очистить печень. Если процедуру, описанную ниже, проводить ежедневно, то эффект можно почувствовать примерно через месяц. А улучшение...