Рецепт грузинского песочного печенья

Дата публикации: 12.02.2020

Када — очень вкусное и простое печенье, его обычно готовят с интересной, густой и сладкой начинкой, иногда с орехами. Это несложное лакомство очень любят в Грузии, Армении, Азербайджане. В различных регионах его называют по-разному, хотя и созвучно: гата, када, ката, кята.

Рецепт грузинского песочного печенья

Каду нарезают фигурным ножом, отчего это домашнее печенье с начинкой приобретает красивые волнистые края. Готовится печенье када очень быстро.

Тесто замешивается на кефире, начинка — грецкие орехи, измельченные с сахарным песком и ванильным сахаром. Изюминка этого печенья в том, что само тесто чуть солоноватое (сахар в него не добавляется), а вот начинка сладкая и хрустящая.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 3,5 ст. муки
    • 1 ст. кефира
    • 3/4 ст. грецких орехов
    • 3/4 ст. сахара
    • 3/4 ч. л. соли
    • 250 г сливочного масла
    • 1 ч. л. соды
    • 1 пакетик ванилина
    • 1 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Половину холодного сливочное масла (не теплого) смешай с солью, содой (не гасится уксусом) и 3 стаканами просеянной муки. Можно растирать масло с мукой пальцами в глубокой миске, а можно доверить эту ответственную миссию кухонному комбайну.
      Рецепт грузинского песочного печенья
    2. В полученную мучную крошку влей кефир и снова замешивай.
      Рецепт грузинского песочного печенья
    3. Тесто должно получиться эластичным, гладким. Если оно липнет к пальцам, всыпай муку по столовой ложке. Я добавил примерно пять ложек муки.
    4. Приготовь начинку, для этого растопи оставшееся масло, добавь в него 0,5 стакана муки, простой и ванильный сахар. Измельчи и добавь в начинку грецкие орехи. Вместо орехов можно использовать изюм. Перемешай массу, чтобы она стала однородной. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было намазывать.
      Рецепт грузинского песочного печенья
    5. Раздели тесто на два кусочка и каждый раскатай в тонкий прямоугольник.
    6. Сверху на раскатанный пласт теста выложи и равномерно распредели начинку.
      Рецепт грузинского песочного печенья
    7. Плотно сверни рулет. Должно получиться два рулета с ореховой прослойкой.
    8. Фигурным ножом нарежь рулет на кусочки приблизительно 3 см шириной.
      Рецепт грузинского песочного печенья
    9. Выстели противень бумагой и выложи на него печенье. Смажь верхушку каждого кусочка рафинированным подсолнечным маслом или взбитым желтком.Рецепт грузинского песочного печенья
    10. Выставь в духовке температуру 180 градусов и выпекай печенье ровно полчаса (у меня электрическая плита, для газовой времени может потребоваться больше).
      Рецепт грузинского песочного печенья
    11. Готовое печенье када переложи в красивую тарелку и подай к столу. Приятного чаепития!

Печенье када рассыпается при надкусывании. Ну очень ароматное и вкусное! Кстати, на его приготовление можно пустить старый кефир, тот, что уже изрядно прокис и не годится для питья.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

20 интерьерных полок из коряг, которые выглядят, как настоящие произведения искусства

Полка - полезнейший атрибут любого домашнего интерьера. С ее помощью можно украсить и разнообразить внутреннее пространство. Функциональная необходимость полки, также очень велика. Если в...
Невероятно вкусный и простой в приготовлении салат, который может использоваться как гарнир

Невероятно вкусный и простой в приготовлении салат, который может использоваться как гарнир

Сытный картофельный салат – один из популярных рецептов. И это не удивительно, так как в нем используются довольно дешевые и удобные ингредиенты в любом...
Манник с тыквой

Манник с тыквой

Тип: Десерты Время: 70 минут Сложность: Легко Порций: 8 Нежное лакомство, к тому же суперлегкое в приготовлении, особенно понравится любителям восточных сладостей. Тыква — вот изюминка этого...

Жадные аптеки скрывают это средство! Мощнее ботокса в 29 раз, турецкая рецептура…

Еще каких-то пару лет назад кожа радовала тебя своим свежим видом, а сейчас появившиеся морщинки не дают покоя? Действуй незамедлительно! У нас есть отличный рецепт турецкой маски...
Пирог из тыквы и яблок

Пирог из тыквы и яблок

В холодное время года тыква заявляет о своих правах. Этот овощ – кладезь витаминов и полезных веществ. При варке он немного теряет свои свойства,...