Рецепт рогаликов на сметане

Дата публикации: 10.03.2020

Хрустящие вкусные рогалики, нежные и слоеные… В детстве такие всегда пекла мама. Они разлетались с тарелки мгновенно, и я до сих пор помню их хруст и аромат.

Рецепт рогаликов на сметане

Чтобы тесто получилось особенно нежным, рассыпчатым и слоистым внутри, в него обязательно нужно добавить смалец. К этому продукту деревенских кухонь многие относятся с недоверием, но, поверь, результат того стоит!

Рецепт рогаликов на сметане

Смалец хорош по нескольким причинам. Во-первых, это один из немногих жиров, который не боится высоких температур и не образует канцерогенов, а во-вторых, если добавлять его в тесто, то оно будет немного влажным и долго не будет черстветь.

РОГАЛИКИ НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 140 г сливочного масла
    • 60 г смальца
    • 400 г муки
    • 100 г сметаны
    • 100 мл молока
    • 2 желтка
    • 1 ст. л. лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Смалец и сливочное масло помести на 1,5 часа в морозилку.
    2. Холодные ингредиенты нарежь небольшими кубиками и соедини с мукой. Смешай до образования мелких крошек.
    3. В отдельной посуде смешай сметану, молоко, желтки и лимонный сок. Добавь к муке и быстро замеси тесто.
      Рецепт рогаликов на сметане
    4. Помести тесто на 1 час в холодильник. Тем временем разогрей духовку до 180 градусов.
    5. Раздели тесто на 6 частей. Каждую раскатай в круг и разрежь на сектора.
      Рецепт рогаликов на сметане
    6. Ножом нанеси на каждый сектор начинку. Отлично подойдет густое повидло.
    7. Вначале скручивай как конфетку, запечатывая начинку внутри, затем свободно, но туго докручивай хвостик.
      Рецепт рогаликов на сметане
    8. Выложи все рогалики хвостиком вниз на противень, застеленный пергаментом.
    9. Выпекай при 180 градусах 18 минут.
      Рецепт рогаликов на сметане
    10. Готовые рогалики присыпь сахарной пудрой.
    11. Рогалики на смальце готовы, их уже можно подавать к молоку, чаю или кофе. Приятного аппетита!Рецепт рогаликов на сметане

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Какие зимние вещи вынести на мусорку

Какие зимние вещи вынести на мусорку

Зима в самом разгаре, и все женщины демонстрируют свои теплые наряды. Кто-то выбирает комфорт и тепло, а кто-то пытается следовать последним новинкам моды. Но стилисты...

10 знаменитостей, которые забили на диету и располнели до неузнаваемости

Кто из нас не засматривался на роскошную жизнь знаменитостей, которые посещают все самые крутые мероприятия и могут позволить себе дорогостоящий отдых? Но все мы...

Яблочное варенье на любой вкус

Как сварить вкусное янтарное яблочное варенье дольками в домашних условиях Простой рецепт https://www.youtube.com/watch?v=1xGs8ehGi60 Яблочное Варенье ЯНТАРНЫЕ ДОЛЬКИ. https://www.youtube.com/watch?v=TjkShFLqMyY Яблочное варенье "Пятиминутка". https://www.youtube.com/watch?v=1k_TGDLCTEw Прозрачное яблочное варенье дольками https://www.youtube.com/watch?v=fqiojNHyDp8 Яблочное варенье, как джем, цыганка...
Рассада перца – от посева семян до высадки саженцев в грунт

Рассада перца – от посева семян до высадки саженцев в грунт

Болгарский перец – культура теплолюбивая и очень капризная. Чтобы рассада выросла здоровой и крепкой, придется потрудиться. Первое, о чем стоит позаботиться – это подготовка качественного...

Богатейшее село в Украине, где нет ни одного 1-этажного дома

Нижняя Апша - самое богатое село в Украине Когда кто-то заговаривает о современном селе, воображение тут же рисует унылую картину с полуразвалившимися старыми домиками и...