Рецепт сытной и сочной баклажанной икры прямиком из Грузии

Дата публикации: 22.05.2020

Рецепт сытной и сочной баклажанной икры прямиком из Грузии
Баклажанная икра — простая и легкая закуска, хорошо знакома именно выходцам из Советского Союза. Так совпало, что климат именно наших стран идеально подходит для выращивания овощей для консервации. И именно поэтому среди хозяек так популярны рецепты кабачковой и даже тыквенной икры.

Этот рецепт баклажанной икры несколько отличается от традиционного, поскольку среди ингредиентов присутствует фасоль. Именно она делает блюдо более сытным и полезным, но нисколько не усложняет процесс. Вообще, наши люди любят и практикуют консервацию продуктов, а баклажанная икра уже давно превратилась в глоток теплого летнего воздуха среди зимы.

Ингредиенты

Баклажан — 1,5 кг
Фасоль — 250 г
Лук — 500 г
Помидор — 1,5 кг
Болгарский перец — 1 кг
Перец чили — 2 шт.
Подсолнечное масло — 125 мл
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

    1. Фасоль отварите до готовности и отложите. Баклажаны, лук и болгарский перец порежьте на кубики и обжарьте на растительном масле до появления золотистой корочки. Также очистите от кожицы помидоры, мелко их нарежьте и добавьте к предыдущим овощам.
    2. Уберите семена из острого перца и порубите его на мелкие кусочки. Добавьте по вкусу сахар и соль. Готовьте овощи на медленном огне около 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте фасоль и пучок измельченной петрушки.Рецепт сытной и сочной баклажанной икры прямиком из Грузии
    3. Готовьте смесь 20 минут на слабом огне. В конце приготовления по вкусу можете еще добавить специй. Закатывайте икру наиболее удобным вам способом, либо дайте остыть и прячьте в холодильник.
Такая закуска понравится и семье, и гостям! Можете украсить пиалку с икрой кусочком лимона или веткой петрушки, а к блюду приложить нарезку из белого и черного хлеба.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Красивые и вкусные новогодние салаты

САЛАТ "НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ" ОТ НЕГО НЕ УСТОЯТЬ! НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 2019 https://www.youtube.com/watch?v=NKej7LXHhcE ГОТОВЛЮ НА ВСЕ ПРАЗДНИКИ ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ, ВСЕГДА ПРОСЯТ ДОБАВКИ. НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 2019! https://www.youtube.com/watch?v=EehIxcQvyZA САЛАТ "ДЕД МОРОЗ В...

Удобные домашние тапочки своими руками: вяжем за 1 вечер. Избавляемся от старых футболок и...

В капиталистическую эпоху кризиса перепроизводства и перенасыщения магазинов товарами набирает обороты движение кастомайзинга — это переделка, персонализация вещей и предметов, придание им индивидуальности, эксклюзивности. Повторное использование...
Манты с картофелем на сковороде и почему они лучше мясных

Манты с картофелем на сковороде и почему они лучше мясных

Мой дедушка был военным, поэтому им с бабушкой по долгу службы довелось побывать в разных уголках мира. Около 11 лет они прожили в Узбекистане,...

Слойки с картофелем и грибами из слоеного теста

  Слойки – любимое лакомство многих детей и взрослых. Готовятся легко и быстро, а выпечка всегда получается очень вкусной. После приготовления вы получите 10 порций Время...

Каждому свое: диета для каждого знака зодиака. Вселенная поможет вернуть былые формы! Теперь знаю!

Красивая фигура — это отражение стараний, силы воли, упорства и того, что в организме всё функционирует исправно. Конечно, с годами всё труднее поддерживать форму....