Рецепт хачапури с сырной начинкой

Дата публикации: 27.03.2020

Я не раз покупала эти вкуснейшие лепешки в грузинских пекарнях. Наконец решила испечь их сама для всей семьи. Перепробовав несколько рецептов, остановилась на этом. Надеюсь, тебе он тоже подойдет.

ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА КЕФИРЕ

Именно этот рецепт хачапури с сыром на кефире я выпытала у своего знакомого пекаря. В свое время он экспериментировал с оригинальными грузинскими рецептами и нашел для себя идеальную формулу.

Рецепт хачапури с сырной начинкой

Тесто готовится на основе кефира, благодаря которому выпечка долго сохраняет свою свежесть. Этот принцип используется во многих рецептах, которые ты можешь найти на нашем сайте.

Рецепт хачапури с сырной начинкойИНГРЕДИЕНТЫ

    • 130 мл кефира
    • 150 мл сметаны
    • 400 г муки
    • 1 ст. л. сахара
    • 130 г сливочного масла
    • 400 г брынзы
    • соль
    • сода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Смешай 130 мл кефира и 130 мл сметаны. Вместо них ты можешь использовать мацони, но его не всегда можно найти в магазинах. К этим ингредиентам добавь половину чайной ложки соли и соды, а также столовую ложку сахара.Рецепт хачапури с сырной начинкой
    2. Растопи сливочное масло на паровой бане и добавь в смесь. Размешай всё хорошенько и начни понемногу добавлять муку.Рецепт хачапури с сырной начинкой
    3. Замеси мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
    4. Время готовить начинку. Для этого натри брынзу на крупной терке, добавь к ней немного сметаны и сливочного масла. Вместо брынзы ты можешь использовать смесь различных сыров по своему усмотрению. Можно взять адыгейский пополам с сулугуни или моцареллой.Рецепт хачапури с сырной начинкой
    5. Тесто раздели на 4 части. Сформируй небольшие лепешки, в центр каждой выложи четвертую часть начинки.Рецепт хачапури с сырной начинкой
    6. Собери края лепешки сверху так, чтобы получился мешочек. Теперь каждую заготовку нужно аккуратно раскатать скалкой. Не стоит делать лепешки слишком тонкими.Рецепт хачапури с сырной начинкой
    7. Ленивые хачапури с сыром на кефире жарятся на сухой сковороде без масла. Первую сторону необходимо жарить под крышкой, а после переворачивания крышку нужно снять.Рецепт хачапури с сырной начинкой
    8. Сразу после жарки смажь лепешки сливочным маслом. Приятного аппетита!Рецепт хачапури с сырной начинкой
Я надеюсь, этот рецепт тебе понравится и станет частью твоей коллекции любимых!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Пышный и вкусный пирог-пятиминутка

Пышный и вкусный пирог-пятиминутка

Ингредиенты: Мука — 2 стак. Кефир — 1 стак. Яйцо — 2 шт. Сахар — 1 стак. Разрыхлитель — 10 г Изюм — 100...

Шикарный салат «Снежные сугробы» к новогоднему или рождественскому столу

Праздничный салат "Снежные сугробы" идеально впишется в новогоднее или рождественское меню! Он не только шикарно выглядит, но и очень вкусный и нежный! Рекомендую! Ингредиенты 250...

Секретная диета Елены Ваенги. 14 кг как ни бывало, а харизма еще мощнее стала,...

С детства склонная к полноте, Елена Ваенга не один раз пыталась похудеть. Изредка ей удавалось достигнуть незначительных результатов, но в большинстве случаев вес оставался...

30 СОВЕТОВ ШАМАНА О ЗНАКАХ, КОТОРЫЕ НУЖНО ЗАМЕЧАТЬ

Прекрасные советы от потомственного шамана о знаках в нашей жизни, которые нужно научиться замечать Когда идете по улице и видите перо, лежащее на земле,...

Блины на молоке и кипятке. Вкусные проверенные рецепты.

Блины заварные / Тонкие блины очень Мягкие и Нежные https://www.youtube.com/watch?v=ew7Dz6cPGiY Заварные Блины (Блинчики очень легкие и нежные. Простой Рецепт) | Pancakes, English Subtitles https://www.youtube.com/watch?v=Xo6NBQk8jQc Ажурные блинчики на молоке...