Рецепт заварного теста на молоке

Дата публикации: 19.03.2020

Заварное тесто ассоциируется со сладкой выпечкой: воздушными профитролями и ароматными эклерами. Эклеры из пекарни — роскошь, а приготовление дома кажется слишком сложным. Сегодня ты убедишься, что ничего сложного в приготовлении заварного теста нет и сможешь сделать вкусные заготовки на несколько дней вперед.

Рецепт заварного теста на молоке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Чтобы заварное тесто получилось удачным, его нужно правильно приготовить. Никакая начинка не спасет неудавшееся тесто, но не огорчайся раньше времени. Мы расскажем, как приготовить заварное тесто в домашних условиях.

Рецепт заварного теста на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 150 мл воды
    • 150 мл молока
    • 200 г муки
    • 120 г сливочного масла
    • 5 яиц
    • 1 ч. л. сахара
    • 1 щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Смешай воду и молоко в сотейнике или кастрюле с толстым дном.
    2. Добавь нарезанное на кусочки сливочное масло, сахар, соль.Рецепт заварного теста на молоке
    3. Доведи массу до кипения и насыпь всю муку в сотейник. Предварительно муку нужно просеять.
    4. Не снимая сотейник с плиты, взбивай тесто миксером, пока оно не станет мягким и однородным. Тесто будет готово, когда начнет отставать от стенок сотейника.Рецепт заварного теста на молоке
    5. Сформируй из теста шар и переложи его в глубокую миску.
    6. Вбей одно яйцо в тесто и тщательно перемешай миксером, повтори процедуру с остальными яйцами. Важно добавлять яйца по одному, чтобы добиться густой и вязкой консистенции: тесто не должно капать с венчика.
    7. Выложи готовое заварное тесто в кондитерский шприц, и можно делать заготовки для эклеров.Рецепт заварного теста на молоке

Можно выпекать эклеры или заморозить заготовки и хранить их в морозилке, а за 20 минут перед приготовлением вынуть из морозилки. Выпекать нужно на пергаментной бумаге, присыпанной мукой, чтобы эклеры не пристали к противню.

Рецепт заварного теста на молоке

Эклеры получаются воздушными и очень вкусными. Начинять их кремом следует перед подачей, чтобы тесто не успело размокнуть.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Детям стыдно было приводить друзей в свою комнату? Мы решили кардинально это изменить! Делимся...

Проектирование детской спальни может стать трудной задачей для родителей, ведь нужно учесть множество аспектов. Комната должна быть безопасной и удобной, а также в ней...

Как приготовить цукаты из тыквы

Цукаты хороши тем, что их можно заготовить впрок, а потом долго использовать как начинку для разнообразной выпечки. Практически любую сдобу можно смело дополнять цукатами. Цукаты из...

20 великолепных домашних мини-садов, которые несложно создать собственноручно

Сад - понятие очень широкое. Организовать "садовую зону" можно даже у себя дома, при должном старании и желании. Ничего невозможного в этой области нет....

Как делают баклажаны в итальянской траттории. Гости всегда просят поделиться рецептом.

Такие насыщенные, пикантные и нежные… баклажаны! Как только не готовят «синеньких», но лучше всего запастись ими в сезон так, чтобы на зиму хватило. Поскольку с...
Мега вкусные хрустящие чебуреки

Мега вкусные хрустящие чебуреки

Любите чебуреки, но не всегда получалось у вас их приготовить. Этот рецепт специально для вас. Настоящая палочка-выручалочка. Ну очень простое тесто, которое получается мега...