Русский манник с турецким акцентом

Дата публикации: 04.02.2020

Может, вы помните времена, когда в каждой семье стали массово появляться электрические чудо-печки?

Когда до нашего села дошли такие «гаджеты», как электровафельницы и чудо-печки, на кухнях хозяек произошел переворот. Появилось очень много новых рецептов вкусной выпечки, которые наши мамы освоили очень быстро. А так как пользоваться такими приборами было относительно  безопасно, то мы, дети, быстро освоили их и начали бесперебойно сами печь вкусняшки.

И именно с появлением в доме чудо-печки мы впервые стали печь пирог манник. Тот давний рецепт я помню до сих пор, как «отче наш». Разбуди ночью — и я без запинки расскажу, «сколько вешать в граммах». А все потому, что испекли мы манник бессчетное количество раз — быстро, вкусно и все продукты всегда под рукой.Русский манник с турецким акцентомРецепт нашего манника из детства

  • 1 стакан манки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложка без горки соды (сейчас заменяем разрыхлителем)

Все продукты смешать, вылить в смазанную маслом форму и выпекать до образования золотистой корочки. Главный ингредиент, который влияет на качество манника – это сметана. Деревенская густая, жирная сметана, в меру кислая – это основа вкусного манника.

Но сегодня у меня манник немного другой, он с турецким акцентом. Пришел он, понятное дело, с просторов интернета. И поэтому «наш манник» у них зовется пирог «ревани». Турецкий акцент маннику придает сахарно-лимонная пропитка (турецкие сладости почти все используют сахарно-медовую пропитку).

Готовится так же быстро, вкус — божественный (если вы любите манку и кокосовую стружку в выпечке).

Ингредиенты

Для теста:

  • Муки — 150 г
  • Манка — 160 г
  • Сахар — 200 г (я немного уменьшила количество сахара, взяла примерно 150 г)
  • Кокосовая стружка — 50 г (по желанию)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Яйца — 5 шт.
  • Сливочное масло — 200 г
  • Лимонная цедра — с 1 лимона (по желанию)

Для сиропа:

  • Воды — 250 мл
  • Сахар — 100 г
  • Лимонный сок — с одного лимона или лимонная кислота — ½ ч. ложки

Русский манник с турецким акцентом

Приготовление

1. Смешиваем сухие ингредиенты: сахар + манка + кокосовая стружка + разрыхлитель.

Русский манник с турецким акцентом2. В сухую смесь вбиваем яйца, слегка замешиваем тесто ложкой (лопаткой).

Русский манник с турецким акцентом3. К этой смеси добавляем предварительно растопленное и остывшее масло, цедру (у меня нет в этом приготовлении).

4. Вымешиваем хорошо тесто лопаточкой или ложкой.

Русский манник с турецким акцентом5. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до +180°С духовку.

6. Выпекать 30-40 минут до образования золотистой корочки (время может быть другим, в зависимости от вашей духовки).

Русский манник с турецким акцентом7. Пока печется манник — приготовим сироп-пропитку. Воду, сахар и сок лимона (или лимонную кислоту) соединяем в кастрюльке и ставим на огонь до закипания. После этого сироп готов.

Русский манник с турецким акцентом8. Готовый пирог вынимаем из духовки, оставляем в форме и прокалываем весь пирог шпажкой или зубочисткой. Пропитываем сиропом весь пирог. Благодаря проколам сироп хорошо пропитает всю толщину пирога.

Русский манник с турецким акцентом9. Дать пропитаться и полностью остыть. Достать из формы, посыпать верх сахарной пудрой (по желанию).

Русский манник с турецким акцентомМожно заваривать чай и приглашать семейство к субботнему чаепитию.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Топ-10 горячих блюд на новый, 2019 год. Любишь вкусное и сочное мясо — эта...

Вы уже успели составить меню на ближайшие праздники? Как и к длительной готовке, к поиску новых рецептов мы подходим с большой неохотой. Продумывать всё до мелочей...
Зачем лить в стиральную машину крепкий кофе

Зачем лить в стиральную машину крепкий кофе

Бывало, что муж тебе говорит, будто стирка не может утомить, ведь есть стиральная машинка? Но наличие стиральной машинки не решает проблему выведения пятен или...

Как распознать слабые стороны человека по его профилю в социальных сетях

Сегодня, чтобы лучше узнать человека, достаточно изучить профиль в социальных сетях. Заводя новое знакомство, мы первым делом находим его или ее на Facebook и...

10 лучших салатов с фасолью: сытно, вкусно и питательно. Побалуй семью и друзей чем-то...

Фасоль заслуженно входит в список полезных бобовых, потому что содержит много растительного белка и минимум калорий. Также она очень сытная и хорошо способствует активному пищеварению. Сегодня...
Посадите базилик в бутылку таким образом и получите целые заросли

Посадите базилик в бутылку таким образом и получите целые заросли

Базилик, хотя и является прихотливым и требовательным растением, на деле оказывается не таким сложным в выращивании, если соблюдать основные правила и воспользоваться некоторыми секретами...