Рыбный суп с изюминкой

Дата публикации: 30.04.2019

Друзья, сегодня (5 апреля) международный День супа, поэтому не могла остаться в стороне и не поделиться рецептом одного из своих любимых супчиков — рыбного. Сразу хочу оговориться, что это рецепт рыбного супа (прошу не путать с ухой), чтобы не было излишних вопросов про голову, хвост и прочие атрибуты ухи)) Суп получается очень-очень вкусный, легкий и в то же время достаточно питательный.

Ингредиенты

  • 300 г филе семги (форели, лосося)
  • 4 шт. картофеля
  • 2 шт. моркови
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • 2 лавровых листа
  • 50 г киноа
  • укроп
  • вода

Приготовление

Сначала отварить киноа. Для этого хорошо промыть крупу, залить 100 мл воды, слегка посолить и отварить под крышкой до готовности в течение примерно 12-15 минут. Как только крупа выпустит белые хвостики — она готова.

Картофель почистить и нарезать кубиком. Морковь очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и отправить в кастрюлю целиком, не разрезая. Сложить все овощи в кастрюлю, залить водой (количество воды зависит от того, насколько густым или жидким вы хотите получить суп), добавить лаврушку, слегка посолить и поперчить. Довести до кипения и варить 15 минут.

Взять рыбку семгу (форель, лосось) и филировать её. Если у вас стейки, то удалить косточки и снять кожу. Сразу хочу сказать, что количество рыбы, добавленное в суп, зависит только от вашего желания и от того, насколько густым или жидким вы любите суп.

Приготовленное филе семги нарезать кубиками (не мельчить).

Добавить готовое филе в кастрюлю к супу и варить 7-10 минут. Проверить на вкус соль и, если нужно, добавить. Добавить киноа, перемешать и еще раз довести до кипения. Отключить огонь, добавить измельченный укроп, хорошо перемешать. Вкуснейший супчик готов, можно подавать.

Кстати, киноа придает супчику очень приятную изюминку, эта крупа не перебивает вкус рыбы, так как она нейтрального вкуса, а при раскусывании крупинки лопаются, напоминая мелкие рыбные икринки. Очень вкусно!!! Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Второй год подряд готовлю мужу на день рождения «Мужской идеал»

«Наполеон», «Медовик» или, может, «Дамский каприз»? Если все возможные торты и десерты приелись, а гости уже на пороге, самое время готовить «Мужской идеал»! Вкусный,...

Интересная вещь для интерьера из картонных обрезков

У вас скопился картон, который, кажется, пойдет только на выброс? Не торопитесь с выводами. Из него можно смастерить очень интересный предмет для интерьера. Что потребуется ...

25 девичьих цитат из сериала «Секс в большом городе»

Сериал о жизни четырех подружек в Нью-Йорке не случайно стал культовым: хотя он и не затрагивает серьезных тем, зато остроумно и ненавязчиво рассказывает о проблемах, знакомых женщинам всего мира. А Кэрри, Миранда, Саманта...

Маринованная капуста — лучшее дополнение к свежей вареной картошечке. Быстро и просто!

Маринованная капуста - традиционное русское блюдо! Капуста не только вкусный, но и полезный овощ. Сегодня я предлагаю вам приготовить маринованную капусту вот по такому рецепту: Нам понадобится: Расчет...

Превратите старую ненужную одежду в ультрамодные вещи

Даже у той девушки, шкафы которой переполнены, периодически возникает классическая проблема: «нечего надеть». В то время, как старые надоевшие вещи занимают место, люди думают...