Салат на зиму «Огурцы по-корейски с морковью»

Дата публикации: 27.10.2017

С развитием интернета далёкие страны стали намного ближе. В том числе в наши дома легко проникают и становятся привычными блюда, приготовленные по восточным рецептам.

Например, многие магазины имеют прилавки с корейскими салатами, которые пришлись кстати к обедам и ужинам и стали обыденными. Да и сами хозяйки быстро освоили самостоятельное приготовление корейской морковки, хе, кимчи и других острых закусок. Мало того, теперь мы и заготовки на зиму делаем с корейским колоритом.


Салат «Огурцы по-корейски с морковью»

Для приготовления огурцов по-корейски лучше всего подходят небольшие огурчики, но можно взять и крупные или переросшие зеленцы. Готовый салат употребляется сразу после приготовления или закатывается в банки на зиму.

Ингредиенты
  • 2 кг огурцов,
  • 0,5 кг моркови,
  • 7 зубчиков чеснока,
  • пучок укропа,
  • 125 мл подсолнечного масла,
  • 125 мл 9% уксуса,
  • 100 г сахара,
  • 50 г соли,
  • 1 ст. л. приправы для корейской моркови.

 


Всё, что потребуется для приготовления огурцов по-корейскиОгурцы нужно предварительно замочить на 2 часа в холодной воде и хорошо промыть, чеснок и морковь — почистить.

Ход работы

У огурцов отрезаем кончики с обеих сторон, разрезаем вдоль на четвертинки и режем их поперёк пополам. Если огурцы крупные, то каждый можно разрезать вдоль и на 8 частей.


Нарезаем огурцыМорковь нужно потереть на тёрке для корейских салатов, зелень мелко порезать и всё это переложить в ёмкость с огурцами. Чеснок выдавливаем через пресс или натираем на мелкой тёрке и отправляем к остальным овощам, всё перемешиваем.


Морковь, зелень и чеснок добавляем к огурцам

Готовим маринад. Для этого в отдельную ёмкость наливаем масло, уксус, высыпаем туда сахар, соль и приправу. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Подготовленную смесь выливаем в посудину с овощами и снова перемешиваем.


Маринад выливаем в посудину с овощами и перемешиваем

Теперь салат необходимо оставить при комнатной температуре на 1 час, чтобы огурцы дали сок. Затем овощи убираем в холодильник на 5-6 часов. После выдерживания в холоде салат готов, его можно подавать на стол.

Для того чтобы сохранить его на зиму, подготавливаем банки и крышки. Расфасовываем салат, доливая доверху маринадом.


Баночки заливаем маринадом

Банки накрываем крышками и отправляем на стерилизацию. На дно кастрюли, в которой это будет происходить, нужно положить салфетку, чтобы банки не лопнули.


На дно кастрюли нужно положить салфетку

Пол-литровые банки необходимо стерилизовать 10 минут после закипания воды, литровые — 15 минут. Затем банки вынимаем, плотно укупориваем и переворачиваем вверх дном. Так их выдерживаем до полного остывания.

Подробно увидеть весь процесс приготовления огурцов по-корейски вы можете, посмотрев видеоролик. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна (Тульская область).

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Салат с курицей — интересные рецепты блюда на каждый день и для торжественного меню

Салат с курицей - гастрономическая панацея, способная удовлетворить любые вкусовые пожелания. Заправка из майонеза - и домочадцы получат «Оливье», сухарики - и любители классики...

Как вернуть молодость коже век: 5 проверенных средств, которые не дадут тебе лечь под...

Модели томным пронзительным взглядом взирают на нас со страниц каталога косметики. Сразу хочется купить и тушь, и тени, и карандаш, чтобы получилось прям так...

15 смешных записок от родителей

Тот случай, когда родители с чувством юмора! С такими родителями точно скучать не придётся! ...

Пирожное «Картошка»

Пирожное "Картошка" по ГОСТу https://www.youtube.com/watch?v=fQSfySYtRfo Пирожное "Картошка" из печенья.Быстро,просто и вкусно! https://www.youtube.com/watch?v=JtVv6QUEaq0 Пирожное "Картошка" за 5 минут - Быстро и Очень Вкусно | Pastry, English Subtitles https://www.youtube.com/watch?v=5lLs7zJbn-I ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" ИЗ...

10 способов применения пищевой соды в саду и огороде

Обычная сода не только используется для мытья посуды и отбеливания зубов, применяется в выпечке и при изжоге. Порошок эффективен при болезнях растений, борется с...