Сколько минут варить яйца?

Дата публикации: 13.08.2018

Разбираемся наглядно с таймером

Привет! Куда мы без вареных яиц? Они идут во множество салатов, их и на завтрак хорошо, если всмятку или в мешочек. Давайте с таймером проверим, сколько времени должны вариться яйца, чтобы не передержать их и не сделать вкрутую.

Будем вынимать их с интервалом одну-две минуты

Изначальные условия следующие. Я взял четыре яйца отборной категории весом 63-66 гр каждое прямо из холодильника, двухлитровую кастрюлю, и холодной воды чуть больше половины кастрюли. Кастрюлю поставил закипать на самый большой огонь и включил таймер в тот момент, когда появились первые большие пузыри.

Таймер включил, когда пошли такие пузыри

При наступлении определенного промежутка времени вынимал шумовкой яйцо и перекладывал его в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Ну а дальше смотрим на фото, что получилось.

1 минута 30 секунд варки, и потом в холодную воду. Желток совсем сырой, белок схватился только у скорлупы, вокруг желтка он еще сырой
2 минуты 30 секунд кипения и потом в холодную воду. Желток сырой, но белок уже весь схватился, однако ближе к желтку он еще не плотный. Это вареное яйцо всмятку.
3 минуты 30 секунд. Белок полностью твердый, желток начал слегка затвердевать по краям. Получилось яйцо в мешочек.
4 минуты 30 секунд. Белок твердый, желток в центре еще мягкий, но по краям уже сварился. Резать такое яйцо еще не получится, но есть на завтрак — вполне.

Выходит, чтобы довести яйца до состояния вкрутую, нужно, чтобы они кипели не меньше 6 минут. Но и не дольше 10, иначе могут превратиться в резину.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

15 идей вкусных тостов на завтрак, которые вы наверняка не пробовали

15 идей вкусных тостов на завтрак, которые вы наверняка не пробовали

1. Малина + Ежевика + Базилик + Легкий сливочный сыр 2. Тонко нарезанный сельдерей + Изюм + Арахисовое масло 3. Нарезанный ломтиками ананас + Творог +...
Эти лучшие домашние подкормки вернут жизнь даже сухому кусту! 1 ч. л. сразу...

Эти лучшие домашние подкормки вернут жизнь даже сухому кусту! 1 ч. л. сразу…

Цветы — это одно из самых ярких украшений нашей планеты. Наверное, поэтому люди стали выращивать их не только на своих садовых участках, но и...
Хрустящие булочки. Рецепт из Германии.

Хрустящие булочки. Рецепт из Германии.

Потрясающий аромат великолепных булочек, разносящийся по всему дому и собирающий всех родных на кухне! Что может быть приятнее для домашнего повара?! Несравненная хрустящая корочка...
Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Тип: Вторые блюда Время: 60 минут Сложность: Средне Порций: 5 Грузинская кухня знаменита своей несладкой выпечкой, скажем больше: пироги с сулугуни, мясом, фасолью — ее визитная карточка! Кулинарные...

10 известных приемов первой помощи, которые 90 % людей делают неправильно

Знать основные действия при оказании первой помощи пострадавшему важно. Но у каждого действия есть противодействие, из-за которого жизнь человека может оказаться в еще большей опасности. Мы описали несколько основных...