Скоростной рецепт помидоров по-корейски с морковью и перцем! Готовы уже на следующий день.

Дата публикации: 05.09.2019

Кто не любит наслаждаться консервированными помидорами зимой? Даже если время еще не наступило, баночка такого угощения к мясу любого вида будет всегда кстати. Мы привыкли, что заготавливать помидоры нужно в цельном виде, так сказать, чтобы сохранить все соки. Хоть раз в жизни их нужно закрыть в нарезанном виде!

Рецепт помидоров по-корейски славится своей универсальностью — это полноценная закуска, ингредиент для пикантных салатов и просто заготовка на зиму. Овощи, заготовленные по-корейски, обладают запоминающимся ароматом и легкой остринкой. Количества ингредиентов должно хватить на три литровых банки.

Ингредиенты

Помидор — 2 кг
Болгарский перец — 5 шт.
Перец чили — 0,5 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Морковь — 4 шт.
Уксус — 100 мл
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Кинза — по вкусу
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление

  1. Для этого рецепта подойдут зрелые, но не переспелые помидоры. Лучше всего выбирать сорт «слива». Промойте и разрежьте их напополам.
  2. Очищенную морковь пропустите через мясорубку (или измельчите блендером) вместе с болгарским перцем и чесноком. В кашицу добавьте соль и сахар, оставьте до полного растворения.
  3. Острый перец перетрите, добавьте 1 ст. л. к моркови и перцу, влейте уксус и масло. Перемешайте. Мелко нарежьте зелень.
  4. Выкладывайте помидоры, зелень и маринад в следующей последовательности: сначала слой помидоров, затем кащица, сверху — зелень. И так до самого верха каждой банки, пока не закончатся ингредиенты.
  5. Стерилизуйте банки с помидорами в кипятке в течение 15 минут, затем закатайте, укутайте в ткань и оставьте так до полного остывания.
Морковь не обязательно измельчать блендером — в натертом виде она смотрится намного более эстетично, но всё так же придает блюду легкую сладость. В рецепты по-корейски часто идет кориандр и поверьте: здесь он тоже лишним не будет. А для аромата брать лучше кинзу, при этом не только листики, а стебли (именно в них заключается большая часть запаха). Это определенно один из лучших рецептов помидоров!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Как научиться жарить идеально нежные и вкусные блины: 10 правил, без которых хорошей хозяйке...

Жарить блины на Масленицу — потрясающая традиция. Если в вашей семье ее придерживаются, у вас в запасе больше одного хорошего рецепта. Кто-то готовит ажурные блины исключительно...
5 гениальных блюд с обыкновенной селедкой

5 гениальных блюд с обыкновенной селедкой

У нас отношение к селедке панибратское. "Шуба", картошка да рюмка водки, какие еще варианты? Шеф-повар ресторана «Восход» Максим Тарусин убежден, что с селедкой можно приготовить массу...

Салат «Сирень»

Лёгкий в приготовлении,вкусный и питательный салат украсит ваш праздничный стол, приятно порадовав гостей. ИНГРЕДИЕНТЫ картофель 3 шт морковь 1 шт куриная грудка 200 г грибы...

Вот почему хурму скупают тоннами! На это есть 7 ошеломляющих причин. Кто узнает, не...

Еще одна причина радоваться приходу осени — появление на прилавках сладкой и полезной хурмы. Немного вязкий вкус ягоды совершенно не отбивает охоту полакомиться оранжевым чудом!...
10 вкусных шоколадных десертов, которые можно приготовить за считанные минуты

10 вкусных шоколадных десертов, которые можно приготовить за считанные минуты

В современном мире дорога каждая минутка, но вкусненького хочется всегда! Трудно поверить, но огромное количество десертов можно готовить быстро, вместо того, чтобы стоять на...