Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Дата публикации: 04.02.2020

Рецепт моей мамы. Ароматный пирог с сочной начинкой. Легкий в приготовлении, но очень вкусный. Мама меня учила: вкус пирога — это правильно приготовленная начинка. Все ингредиенты для начинки должны готовиться отдельно, чтобы каждый проявил свой вкус.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПри таком способе приготовления и курица, и грибы, и овощи полностью раскроют свой аромат и начинка получится насыщенной. И, конечно, пирог надо красиво сформировать, мы же готовим с любовью и для любимых.Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Ингредиенты для пирога

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Куриное филе — 2 шт.
  • Картофель вареный — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие (крупные) — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление

Тесто оставим разморозиться при комнатной температуре.
Подготовим ингредиенты для начинки пирога. Куриное филе, шампиньоны, отварной картофель, лук и болгарский перец нарежем кубиком. Чеснок режем пластинками.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиКуриное филе солим, перчим. Я посыпала паприкой, можете добавить свои любимые специи.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОбжариваем курицу на небольшом количестве растительного масла до полуготовности, около 10 минут. Курица в начинке должна остаться сочной.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОтдельно обжариваем шампиньоны. Болгарский перец и репчатый лук обжариваем вместе. Подсаливаем каждый ингредиент.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОвощи и грибы сильно не зажариваем, просто раскрываем их аромат.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиДля начинки всё готово. Займемся тестом. Немного раскатываем тесто на пергаментной бумаге.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиДелаем два надреза, немного не доходя до центра квадрата.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВыкладываем картофель, как показано на фото.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиКартофель солим и перчим, кладем на него сливочное масло.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиНа картофель выкладываем грибы.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиСледующий слой — болгарский перец с луком. Затем чеснок.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПоследний слой — курица.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиНакрываем начинку квадратом с противоположной по диагонали стороны. Вилкой проходимся по краям теста.

Делаем надрезы на оставшемся тесте, как показано на фото.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПоочередно складываем полоски теста, переплетая их. Лишние концы мы потом обрежем.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВ итоге получится вот такой пирог.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПроходимся вилкой с двух сторон пирога еще раз. Смазываем пирог взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Переносим пирог прямо с пергаментом на противень.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВыпекаем пирог при 200⁰С до аппетитного румянца.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВот такой вкусный и красивый пирог в разрезе.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПриятного аппетита!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Как приготовить универсальный кондитерский крем для тортов и пирожных

Как приготовить универсальный кондитерский крем для тортов и пирожных

Сливочно-ванильный крем — это произведение искусства в кулинарном мире. Он прост в приготовлении, податлив, универсален и проверен многими кондитерами, поэтому его используют повсеместно. Если приготовить...

Классическая сборная мясная «Солянка». 5 очень вкусных рецептов

«Солянка» пришла к нам из пятнадцатого века и готовили ее в трактирах и обычных семьях, поэтому ее еще называли «селянка». Этот суп готовили из...

Зрелые женщины остаются стройными и в 50, и в 60: так и пышут молодостью....

«А 65? Извините, это молодая женщина! Хочется красиво выглядеть. Какие-то сарафаны, открытые платья, декольте поносить еще… Это же молодой возраст!» «Моя задача как тренера —...
Что приготовить из замороженных вишен и стакана кефира

Что приготовить из замороженных вишен и стакана кефира

У каждой хозяйки есть любимые блюда: те самые, что всегда вызывают восторг домашних и моментально съедаются, но при этом так же быстро и легко...

Салат с куриной грудкой: выберите свой простой и вкусный рецепт

Не так давно готовила супчик и для него у меня была куриная грудка. Как-то мне подумалось, что жалко всю ее оставлять в супе, вот бы салатик...