Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Дата публикации: 04.02.2020

Рецепт моей мамы. Ароматный пирог с сочной начинкой. Легкий в приготовлении, но очень вкусный. Мама меня учила: вкус пирога — это правильно приготовленная начинка. Все ингредиенты для начинки должны готовиться отдельно, чтобы каждый проявил свой вкус.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПри таком способе приготовления и курица, и грибы, и овощи полностью раскроют свой аромат и начинка получится насыщенной. И, конечно, пирог надо красиво сформировать, мы же готовим с любовью и для любимых.Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Ингредиенты для пирога

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Куриное филе — 2 шт.
  • Картофель вареный — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие (крупные) — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление

Тесто оставим разморозиться при комнатной температуре.
Подготовим ингредиенты для начинки пирога. Куриное филе, шампиньоны, отварной картофель, лук и болгарский перец нарежем кубиком. Чеснок режем пластинками.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиКуриное филе солим, перчим. Я посыпала паприкой, можете добавить свои любимые специи.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОбжариваем курицу на небольшом количестве растительного масла до полуготовности, около 10 минут. Курица в начинке должна остаться сочной.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОтдельно обжариваем шампиньоны. Болгарский перец и репчатый лук обжариваем вместе. Подсаливаем каждый ингредиент.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОвощи и грибы сильно не зажариваем, просто раскрываем их аромат.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиДля начинки всё готово. Займемся тестом. Немного раскатываем тесто на пергаментной бумаге.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиДелаем два надреза, немного не доходя до центра квадрата.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВыкладываем картофель, как показано на фото.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиКартофель солим и перчим, кладем на него сливочное масло.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиНа картофель выкладываем грибы.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиСледующий слой — болгарский перец с луком. Затем чеснок.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПоследний слой — курица.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиНакрываем начинку квадратом с противоположной по диагонали стороны. Вилкой проходимся по краям теста.

Делаем надрезы на оставшемся тесте, как показано на фото.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПоочередно складываем полоски теста, переплетая их. Лишние концы мы потом обрежем.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВ итоге получится вот такой пирог.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПроходимся вилкой с двух сторон пирога еще раз. Смазываем пирог взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Переносим пирог прямо с пергаментом на противень.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВыпекаем пирог при 200⁰С до аппетитного румянца.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВот такой вкусный и красивый пирог в разрезе.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПриятного аппетита!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Сочное и нежное мясо «Наоборот»: сначала жарим, а только потом маринуем. Гораздо вкуснее обычного.

Запеченное мясо — одно из главных блюд на праздничном столе. Есть привычная схема его приготовления: сначала маринуем, затем жарим, но только не в том...
Как сделать ванную комнату просторной и вместительной

Как сделать ванную комнату просторной и вместительной

Несмотря на то что прогресс движется с огромной скоростью, многоквартирные дома в большинстве своем у нас остались с прошлого столетия. Небольшие комнаты, кухонька, а ванная...

Она 15 лет ходит в магазин читать книги. И вот что решила сделать администрация!

Постоянные покупатели «Ашан Украина» заметили бабушку, которая, как оказалось, уже на протяжении 15 лет ежедневно приходит в гипермаркет, чтобы почитать книги. «Эта женщина уже 15...

7 простых рецептов чесночного соуса

1. Сливочно-чесночный соус Этот соус подойдёт практически ко всему: морепродуктам, рыбе, мясу, пасте, овощам. Ингредиенты 1 столовая ложка сливочного масла; 5–6 зубчиков чеснока; 300 мл жирных сливок; соль —...
Скрытые возможности рулона бумажного полотенца, которое сгодится не только для вытирания рук

Скрытые возможности рулона бумажного полотенца, которое сгодится не только для вытирания рук

Бумажное полотенце годится не только для того, чтобы вытирать руки. У каждого рулона имеется еще несколько полезных и весьма неординарных применений в быту, которые...