Суп-пюре из кабачка и петрушки

Дата публикации: 06.11.2019

Сезон кабачков — это такое классное время! Овощей в достатке и сделать из них можно столько всего интересного и вкусного, а для нас, девочек, еще и почти диетического.
В основе этого супчика всего два ингредиента — петрушка и кабачок. Немного сливочного масла придает нежную консистенцию, а лук и чеснок — остроту. Дополнить его можно при желании сливками любой жирности.

Ингредиенты

  • 400 г кабачков;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г зелени петрушки (один хороший пучок);
  • сливочное масло;
  • 1 стакан куриного бульона (можно и просто воды — для снижения калорийности);
  • 50-70 мл сливок;
  • смесь перцев, соль.

Приготовление

1. В толстостенной кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем порубленный лук (около 5 минут).

2. Затем добавьте нарезанный кубиками кабачок и чеснок. Обжаривайте еще около 10 минут на среднем огне.

3. Влейте воду или бульон, доведите до кипения и варите до мягкости кабачков на медленном огне (10-15 минут).

В завершение добавьте петрушку и прогрейте суп в течении минуты.

4. Снимите суп с огня и пюрируйте блендером, посолите, поперчите и добавьте сливки.

Супчик вкусный, любителям кабачков понравится, их вкус прекрасно раскрывается. А еще его удобно брать в термосе в качестве обеда на работу.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Невероятно вкусный и простой в приготовлении салат, который может использоваться как гарнир

Невероятно вкусный и простой в приготовлении салат, который может использоваться как гарнир

Сытный картофельный салат – один из популярных рецептов. И это не удивительно, так как в нем используются довольно дешевые и удобные ингредиенты в любом...
Манник с тыквой

Манник с тыквой

Тип: Десерты Время: 70 минут Сложность: Легко Порций: 8 Нежное лакомство, к тому же суперлегкое в приготовлении, особенно понравится любителям восточных сладостей. Тыква — вот изюминка этого...

Жадные аптеки скрывают это средство! Мощнее ботокса в 29 раз, турецкая рецептура…

Еще каких-то пару лет назад кожа радовала тебя своим свежим видом, а сейчас появившиеся морщинки не дают покоя? Действуй незамедлительно! У нас есть отличный рецепт турецкой маски...
Пирог из тыквы и яблок

Пирог из тыквы и яблок

В холодное время года тыква заявляет о своих правах. Этот овощ – кладезь витаминов и полезных веществ. При варке он немного теряет свои свойства,...
Как правильно варить каши

Как правильно варить каши

«Коль про кашу не забудешь — здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. Не даром педиатры советуют уже с...