Узбекский курник — царь пирогов! Понадобятся самые простые продукты…

Дата публикации: 06.09.2017

Курник — большой пирог, который часто готовят с разнообразными начинками. Считается, что название блюда связано с тем, что изначально пирог готовили лишь с курицей.

Курник называли королем пирогов или царским пирогом. Готовили его по большим праздникам: на Пасху, Троицу или для празднования бракосочетания. Мы предлагаем любимым читателям не ждать особого случая и приготовить курник уже сегодня!

Как приготовить курник

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 0,5 кг пшеничной муки
  • 100 г маргарина
  • 100 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 300 г картофеля
  • 100 г лука
  • 250 г куриного филе
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. перца
  • 50 г зелени
  • 1 ст. л. воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В глубокой миске размягчи маргарин, затем добавь сметану и перемешай массу до получения однородной консистенции.

2. Взбей с помощью венчика яйцо и добавь его в сметанную смесь.

3. Погаси соду с помощью 3–4 капель столового уксуса. Затем добавь в емкость с будущим тестом соль и соду.

4. Аккуратно просей муку и медленно добавь ее в тесто. Всё время перемешивай смесь!

5. Обомни тесто, затем накрой его салфеткой и дай отдохнуть полчаса.

6. Для приготовления начинки нарежь куриное филе небольшими кусочками.

7. Почисти лук и картофель. Лук нарежь полукольцами, а картофель — кубиками. На этом этапе измельчи зелень.

8. Смешай лук, картофель, куриное филе и зелень. Тщательно посоли и поперчи начинку.

9. Раздели тесто на 2 части (одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатай и выложи на форму или противень, при этом края теста должны свисать.

10. Выложи начинку на пирог, затем полей столовой ложкой воды для сочности. Накрой всё вторым пластом теста и защипай края, обязательно оставь отверстие для выхода пара. Смажь курник яичным желтком и поставь запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Как заставить себя заниматься спортом

Тем, кто ищет мотивацию для занятий спортом, блогер Максим Бодягин советует перестать заставлять себя бегать по утрам или через силу тащиться в тренажёрный зал. Секрет не...
Как приготовить пирожное «Жербо». Венгерская выпечка, покорившая весь мир!

Как приготовить пирожное «Жербо». Венгерская выпечка, покорившая весь мир!

У венгерского пирожного «Жербо» довольно интересная история. Придумал и впервые приготовил это лакомство в 19 веке знаменитый кондитер Эмиль Жербо. Кстати, в Будапеште до сих пор...
Как использовать вафельницу

Как использовать вафельницу

Даже если вы фанат домашних сладких вафель, согласитесь, при всей любви невозможно их готовить и есть каждый день. Большинство обладателей этого девайса (еще советского...

«Растение, убивающее рак с метастазами!» Оно всегда было под ногами.

Чудеса природы не перестают нас удивлять, хотя, казалось бы: чем может изумить степной сорняк, незаметно стелящийся под твоими ногами? В урбанистическом XXI веке миллионы людей...
Рецепт мясного салата «Французский поцелуй» — прекрасное сочетание ингредиентов

Рецепт мясного салата «Французский поцелуй» — прекрасное сочетание ингредиентов

Возможно, вы никогда не были во Франции, но наверняка знаете, что это одна из самых романтичных стран. Французы большие гурманы, а блюда французской кухни сложно...