Ванильный заварной крем без муки и крахмала

Дата публикации: 27.02.2020

Ванильный заварной крем без муки и крахмала
Заварной крем — частый компонент сладкой выпечки. Но для безглютеновых десертов, приготовленных без добавления муки, и начинка должна быть соответствующей. Предлагаем сделать заварной крем на основе сладкого английского соуса.

Безглютеновый крем, без муки и крахмала, получается очень нежным и ароматным. Его можно использовать для прослойки различных десертов, в том числе и диетических. А можно подавать и как самостоятельное блюдo. Если хотите приготовить английский соус, масло не используйте вовсе, а количество сахара уменьшите до 50 г.

Ингредиенты

Яйцо — 1–2 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 120 г

Приготовление

  1. Одно крупное яйцо или два размером поменьше взбейте венчиком с обычным и ванильным сахаром. Достаточно взбить до растворения сахара, не обязательно в пышную массу.Ванильный заварной крем без муки и крахмала
  2. Молоко нагрейте до температуры 35–40 градусов и постепенно влейте в него, помешивая венчиком, яичную смесь.Ванильный заварной крем без муки и крахмала
  3. Постоянно помешивая, уварите массу до загустения. Затем добавьте кубики размягченного сливочного масла, размешайте до полного растворения.Ванильный заварной крем без муки и крахмала
  4. Дайте массе остыть, а чтобы за это время сверху не образовалась корочка, накройте поверхность крема пищевой пленкой. Затем переложите десерт в креманку или баночку.Ванильный заварной крем без муки и крахмала
Можете использовать приготовленную массу сразу, а можете хранить ее в холодильнике до двух дней, в плотно закрытой стеклянной таре. Такой заварной крем чудесно подходит для прослойки торта «Наполеон», классического медовика, а также для начинки пирожных, эклеров, профитролей и шу. Сохраните рецепт в закладках и непременно поделитесь им с друзьями в соцсетях!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

17 примеров народной смекалки, которая просто не укладывается в голове

17 примеров народной смекалки, которая просто не укладывается в голове

Как известно, смекалка - наша национальная черта. Как ловко решить возникшую проблему, разобраться с задачами нестандартным способом - узнайте из нашего обзора. Всем хорошего...

Рецепт выпросила у подруги, которая зарабатывает на выпечке. Идеальный классический бисквит готовлю только так....

Чего только не делают молодые хозяйки, чтобы испечь пышный бисквит в духовке! Добавляют газировку, пиво, разрыхлитель, соду… Но капризная выпечка не поддается. Сегодня мы научим...
О чём следует побеседовать с ребенком, чтобы убедиться в его самостоятельности

О чём следует побеседовать с ребенком, чтобы убедиться в его самостоятельности

Дети — доверчивые и беззащитные существа, которые часто и не подозревают, что в окружающем мире много угроз. А потому одна из задач родителей заключается...

Салат цезарь с курицей — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Салат цезарь очень популярная, изысканная и вкусная закуска. Хозяйки уже давно отошли от традиционного рецепта, и добавляют в нее различные продукты на свой вкус....
11 продуктов, которые мы всю жизнь открывали неправильно

11 продуктов, которые мы всю жизнь открывали неправильно

Век живи — век учись. Это высказывание справедливо абсолютно ко всем сферам нашей жизни. Можно прожить энное количество лет, но так и не научиться открывать, например, порционные сливки. В этом посте...