Яйца, сваренные по японской технологии

Дата публикации: 23.07.2018

В Японии внешнему виду блюда повара придают ничуть не меньше значения, чем его вкусу. Поэтому, даже к такой простой кулинарной операции как варка яиц, в Стране Восходящего солнца разработали собственный подход. Справится без специального приспособления не удастся…

В этом наборе для фигурной варки яиц есть все необходимое. После приготовления в таком устройстве яйца выглядят просто невероятно. Сегодня такие наборы популярны не только в Японии, но и по всему миру.

Следует отметить, для того, чтобы приготовить яйца таким же образом, как это делают японцы, придется немного постараться. Нельзя просто бросить их в воду и поставить на плиту…

Перед готовкой пресс-формы и чаши следует смазать растительным маслом.

Далее нужно отделить желтки от белков. Для этой процедуры в наборе есть специальная ложечка. Этот шаг решающий в этой технологии, ведь желтки и белки будут готовиться по очереди!

Белки следует залить в небольшие контейнеры для варки.

Затем устанавливаются фигурные пресс-формы. Именно они и формируют красивый рисунок яйца.

Форму закрывают крышками и отправляют в эмалированную миску или кастрюлю для варки.

Готовить белки нужно 15 минут. Может это и много для яиц, но так советует инструкция…

Белки готовы. Осталось достать пресс-формы. В итоге получаем твердый белок и фигурным отверстием посредине.

Не трудно догадаться, что в это отверстие заливают желтки.

Теперь только крышечки, без пресс-форм.

Еще 8 минут варки.

Яйца готовы. Или их следует называть яичницей?

Из смазанной маслом формы достать яйца довольно легко.

Осталось лишь разрезать цилиндры на одинаковые дольки. Это может быть отдельное блюдо или дополнение к традиционной японской лапше удон.

Не обязательно быть японцем, чтобы оценить всю прелесть такой задумки!

P.S. К сожалению, нам не удалось найти это приспособление во всем известном китайском магазине. Нашли только на Amazon. Делитесь в комментариях если найдете на Алиэкспресс.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Невероятно красивые и простые новогодние поделки из бумажных салфеток

Невероятно красивые и простые новогодние поделки из бумажных салфеток

Бумажные ажурные салфетки – нежный, красивый и податливый материал для творчества. Из них можно сделать массу невероятных поделок – например, чудесные, миниатюрные, заснеженные ёлочки...

Что против них воюет школьник, немцы и подумать не могли

Владимир Казначеев родился в крестьянской семье 26 июля 1928. Достаточно рано лишился отца, жил с матерью, старшей сестрой Анной и младшим братом Анатолием. Рос...

Салат «Мимоза» с рыбными консервами

Салат Мимоза! Классический рецепт с консервами, пошаговый с фото видео. https://www.youtube.com/watch?v=o4_6TCliZxI Салат «Мимоза» с Рыбными Консервами https://www.youtube.com/watch?v=haDOECTlTEQ Салат "Мимоза" с сардиной в масле/Салат на Новый Год https://www.youtube.com/watch?v=iMLuKNsPHWI Салат "...
Чем кормить птиц зимой – не навреди!

Чем кормить птиц зимой – не навреди!

Сооружение вместе с детьми зимних кормушек для птиц – отличная традиция, которую напрасно стали забывать. А ведь так вы и разнообразным пернатым помогаете пережить...

17 убойных снимков, демонстрирующие странные поступки голодных людей и животных

Голод - не тетка, как безусловно, всем и так известно. Не удивительно, что именно голод толкает людей и животных на самые необычные поступки. О...