Яйца, сваренные по японской технологии

Дата публикации: 23.07.2018

В Японии внешнему виду блюда повара придают ничуть не меньше значения, чем его вкусу. Поэтому, даже к такой простой кулинарной операции как варка яиц, в Стране Восходящего солнца разработали собственный подход. Справится без специального приспособления не удастся…

В этом наборе для фигурной варки яиц есть все необходимое. После приготовления в таком устройстве яйца выглядят просто невероятно. Сегодня такие наборы популярны не только в Японии, но и по всему миру.

Следует отметить, для того, чтобы приготовить яйца таким же образом, как это делают японцы, придется немного постараться. Нельзя просто бросить их в воду и поставить на плиту…

Перед готовкой пресс-формы и чаши следует смазать растительным маслом.

Далее нужно отделить желтки от белков. Для этой процедуры в наборе есть специальная ложечка. Этот шаг решающий в этой технологии, ведь желтки и белки будут готовиться по очереди!

Белки следует залить в небольшие контейнеры для варки.

Затем устанавливаются фигурные пресс-формы. Именно они и формируют красивый рисунок яйца.

Форму закрывают крышками и отправляют в эмалированную миску или кастрюлю для варки.

Готовить белки нужно 15 минут. Может это и много для яиц, но так советует инструкция…

Белки готовы. Осталось достать пресс-формы. В итоге получаем твердый белок и фигурным отверстием посредине.

Не трудно догадаться, что в это отверстие заливают желтки.

Теперь только крышечки, без пресс-форм.

Еще 8 минут варки.

Яйца готовы. Или их следует называть яичницей?

Из смазанной маслом формы достать яйца довольно легко.

Осталось лишь разрезать цилиндры на одинаковые дольки. Это может быть отдельное блюдо или дополнение к традиционной японской лапше удон.

Не обязательно быть японцем, чтобы оценить всю прелесть такой задумки!

P.S. К сожалению, нам не удалось найти это приспособление во всем известном китайском магазине. Нашли только на Amazon. Делитесь в комментариях если найдете на Алиэкспресс.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Как запечь картошку: 13 лучших рецептов. Очень многое из этого вы точно не пробовали....

1. Классическая запечённая картошка Ингредиенты 4 крупные картофелины; 2 столовые ложки оливкового масла; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 30 г...
Формирование томатов в теплице и открытом грунте: инструкции и схемы

Формирование томатов в теплице и открытом грунте: инструкции и схемы

В большинстве случаев без правильной формировки куста помидора не удается получить хороший урожай. Чтобы зеленые питомцы вас не разочаровали, в течение вегетационного периода их...

17 самых сумасшедших и безумных примеров доморощенного автотюнинга

Многие автолюбители просто обожают тюнинговать свои машины. Да что там машины, все мы уже более-менее привыкли к тюнингу мотоциклов и даже велосипедов. Но ребята из этой подборки...

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или...

Баранья нога, запеченная в духовке - рецепт, популярный во многих кухнях мира. Традиционно, блюдо подают на праздничный стол, где каждый восхищается внушительными размерами и...
Как вырастить финиковую пальму из косточки. Простая инструкция.

Как вырастить финиковую пальму из косточки. Простая инструкция.

В настоящее время комнатная пальма пользуется большой популярностью, поскольку растение выглядит великолепно и престижно, однако цены на такое великолепие кусаются. Что делать, если хочется экзотическую пальму,...