Зеленые весенние щи

Дата публикации: 05.05.2020

После долгой и утомительной зимы дачники в первую очередь торопятся как можно быстрее высадить и получить урожай ранней витаминной зелени. Зеленые щи с первой зеленью — само воплощение весны, яркой, сочной, ароматной. В свой суп, помимо щавеля, я добавляю молодые листья крапивы.

Зеленые весенние щиЗеленые щи

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты

  • Бульон — 2 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень (щавель, крапива, шпинат, укроп, петрушка, зеленый лук) — большой пучок
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Отварное яйцо — для подачи
  • Сметана — для подачи

Приготовление

Заранее варим бульон. Он может быть мясным, куриным или овощным. Добавляем в бульон нарезанные картофель и морковь. Репчатый лук можно бросить целиком, а после приготовления удалить его.

Зеленые весенние щиБольшой пучок разной зелени нарезаем и добавляем в суп, как только картофель будет готов.

Зеленые весенние щиДоводим щи до кипения. Солим по вкусу.

Зеленые весенние щиВ миске размешиваем сырое яйцо и тонкой струйкой вливаем в кипящие щи.

Зеленые весенние щиНакрываем кастрюлю крышкой и снимаем суп с огня. Подаем зеленые щи со сметаной и половинкой отварного яйца.

Зеленые весенние щиЗеленые щи

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Хранение продуктов в холодильнике

Отправляя продукты в холодильник, мы на все 100 % уверены в том, что в холоде они будут оставаться свежими как минимум 1 неделю. Но...

Секрет «Женского счастья»: твой спатифиллум зацветет уже через месяц! 5 важных моментов.

Считается, что каждое растение что-то символизирует и несет в себе особую энергию. Люди верят, что, принеся в дом определенное растение, можно привлечь удачу, счастье...

17 вдохновляющих идей оригинального декора на садовом участке

Когда наступит весна начнется и дачный сезон, а значит вновь придется заниматься обустройством своего садового участка. В новом обзоре автором были собраны фотографии-примеры того,...

Песочное печенье «Хризантема»: готовим на скорую руку, долго любуемся, быстро съедаем

Сегодня можно пойти в магазин и приобрести выпечку на любой вкус. Однако современные сладости с кучей сомнительных добавок вызывают скорее подозрения, нежели зверский аппетит....

Ножи «Фибоначчи»: функциональность и утончённый дизайн для настоящих ценителей прекрасного

Дизайнеры то и дело выдумывают новые необычные формы, для казалось бы самого тривиального инструмента в истории человечества – ножа. Данный набор ножей живое свидетельство...