Зеленые весенние щи

Дата публикации: 05.05.2020

После долгой и утомительной зимы дачники в первую очередь торопятся как можно быстрее высадить и получить урожай ранней витаминной зелени. Зеленые щи с первой зеленью — само воплощение весны, яркой, сочной, ароматной. В свой суп, помимо щавеля, я добавляю молодые листья крапивы.

Зеленые весенние щиЗеленые щи

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты

  • Бульон — 2 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень (щавель, крапива, шпинат, укроп, петрушка, зеленый лук) — большой пучок
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Отварное яйцо — для подачи
  • Сметана — для подачи

Приготовление

Заранее варим бульон. Он может быть мясным, куриным или овощным. Добавляем в бульон нарезанные картофель и морковь. Репчатый лук можно бросить целиком, а после приготовления удалить его.

Зеленые весенние щиБольшой пучок разной зелени нарезаем и добавляем в суп, как только картофель будет готов.

Зеленые весенние щиДоводим щи до кипения. Солим по вкусу.

Зеленые весенние щиВ миске размешиваем сырое яйцо и тонкой струйкой вливаем в кипящие щи.

Зеленые весенние щиНакрываем кастрюлю крышкой и снимаем суп с огня. Подаем зеленые щи со сметаной и половинкой отварного яйца.

Зеленые весенние щиЗеленые щи

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Укрощение строптивых: 15 решений против самых популярных проблем с обувью

15 обувных лайфхаков Новая пара обуви – не роскошь, а жизненная необходимость большинства девушек. Как минимум, на один сезон. Печалит только, что нередко покупка, едва...
Простой пирог с рыбными консервами

Простой пирог с рыбными консервами

Вкусный простой пирог на ужин для всей семьи! По желанию консервы можно заменить готовым рыбным фаршем или кусочками отварной рыбы. Подавать пирог с любимым...

Как запечь свинину в духовке?

Свинина – мясо довольно мягкое и вкусное. Интересные рецепты запеченной свинины в духовке ждут вас ниже. Свинина, запеченная в духовке с картофелем Ингредиенты: картошка – 1,5...

Копеечное средство выталкивает грязь из ковра! Смешай 2 ингредиента — и он будто вчера...

Каким бы ни был интерьер вашего дома, есть один элемент, который сделает его комфортнее и уютнее. Не выдумывайте ничего нового — постелите ковер с...
Как испечь десерт в мультиварке? Простой рецепт черничного пирога.

Как испечь десерт в мультиварке? Простой рецепт черничного пирога.

Ломтик ароматного домашнего пирога порадует любого сладкоежку после тяжелого рабочего дня. Преимущество этого рецепта заключается в том, что сытное лакомство необходимо готовить в мультиварке....