Жареная перловка с овощами

Дата публикации: 03.07.2020

Перловку часто не любят за то, что при варке зерна выделяют крахмал и делаются как бы немного склизкими. Предварительное обжаривание избавляет крупу от этой особенности и придает ей приятный ореховый привкус.

Жареная перловка с овощамиИНГРЕДИЕНТЫ
  • 250 г перловки
  • 1 большая луковица
  • 2 средние морковки
  • половина небольшого корня сельдерея
  • 4–5 зубчиков чеснока
  • 2–3 веточки тимьяна
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Жареная перловка с овощами
Насыпьте перловку на большую сковороду с толстым дном. Не добавляйте ни масла, ни воды. Поставьте на средний огонь и обжаривайте, часто перемешивая, до светло-коричневого цвета, примерно 15 мин.
Шаг 2
Жареная перловка с овощами
Одновременно доведите до кипения в большой кастрюле 1 л воды, посолите. Всыпьте обжаренную перловку, положите тимьян, закройте крышкой и оставьте на слабом огне, пока­ готовится все остальное.
Шаг 3
Жареная перловка с овощами
Очистите лук, морковь и сельдерей, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Чеснок измельчите. Обжарьте овощи в масле до румяной корочки, 10 мин. Посолите овощи и поперчите.
Шаг 4
Жареная перловка с овощами
Выложите обжаренные овощи на перловку. Закройте и оставьте на самом слабом огне примерно на 20 мин. Перед подачей перемешайте, удалите тимьян.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Салаты ко дню рождения. Вкусно и красиво.

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ https://www.youtube.com/watch?v=M0lJgwUvWvo Салат Сатурн вкусные праздничные салаты на день рождения юбилей https://www.youtube.com/watch?v=fmgzcNRKRns Салат Девятый Вал вкусные праздничные салаты на день рождения юбилей https://www.youtube.com/watch?v=V9rN7HRlPhg Яркий, простой...
Почему скучающие дачники в ожидании весны

Почему скучающие дачники в ожидании весны

Два года назад мне по наследству от дедушки досталась дача. До участка достаточно далеко добираться. Да и внешний вид домика сильно отличается от красивых...

17 сказок Александра Роу. Приятного просмотра!

Сегодня хочу напомнить вам о неповторимом кино-сказочнике Александре Роу. А те, кто не знает о таком, знакомьтесь. Александр Роу (1906-1973) – советский кинорежиссёр, народный артист РСФСР,...

Маринованные опята на зиму: простые рецепты вкусных грибов с уксусом и без

Способов приготовления маринованных опят существует множество – у каждой хозяйки есть свой секрет и своя "изюминка". Мы собрали для вас пошаговые простые и быстрые...
Сильные молитвы, спасающие в самый трудный час

Сильные молитвы, спасающие в самый трудный час

О неприятных происшествиях на нашей планете мы слышим ежедневно… Неутешительные новости по телевидению, в сети Интернет и по радио доходят до нас, вызывая негодование...